Koffie

Geheel volgens de traditie verlaten Spanjaarden tegen een uur of elf in de ochtend hun werkplek om in een nabijgelegen barretje een ontbijt te nuttigen. Het ontbijt bestaat meestal uit een tostada, een geroosterd broodje besprenkeld met olijfolie, gepureerde tomaat en een snufje zout. Hij drinkt daarbij een café solo. Een kleintje koffie, zwart en sterk. Daar wordt een mens wakker van!

Aangezien niet iedereen van een sterk kopje koffie houdt, zijn er voldoende alternatieven.

Americano: café solo aangelengd met heet water.

Cortado: een café solo met een klein scheutje melk.

Café con leche: koffie met melk of “koffie verkeerd”.

Sombra: “schaduw”, weinig koffie met veel melk.
Café descafeinado: cafeïnevrije koffie.
Cappuccino: cappuccino, maar let op, meestal gaat het om de Spaanse variant, geen melk en volle schuimlaag maar slagroom!
Café con hielo: Koffie met ijs, café solo met veel suiker en een glas ijsblokjes. De koffie wordt vervolgens over het ijs gegoten, heerlijk tijdens de warme zomermaanden.
Bonbon: koffie met een dikke laag gecondenseerde melk onderin het glas.
Carajillo: café solo met een scheut brandy.